Tequila, Jalisco

Tequila, Jalisco -
Un Pueblo Mágico

El 31 de Octubre, fui a un pueblo llamado Tequila, Jalisco, con un grupo de la Universidad Autónoma de Guadalajara. Tequila está más o menos una media hora de Guadalajara. El pueblo es mas pequeño que lo imaginé, pero es bien bonito, rodeado de plantas de agave. Visitamos la fábrica de Tequila llamada Mundo Cuervo, la fábrica más vieja del pueblo (desde 1795). Vimos el proceso de hacer tequila, de la llegada de las plantas hasta el producto final - tequila.


Probamos el agave en cada parte del proceso. Para hacer tequila, se usa el centro del agave, o la piña, que no tiene mucho sabor cuando está crudo. Despues de cocinar el agave en los hornos grandes de la fábrica, me supo agrio. El agave es molido y exprimido para sacar el jugo.






El jugo entonces pasa por un proceso de fermentación y destilación. Probamos el tequila después de este proceso, y el sabor fue muy fuerte. La última parte del proceso de hacer tequila es la maduración, que puede durar meses o años.











Probamos el tequila después de la maduración. Esto es el producto final, el tequila conocido por todo el mundo. Al final de nuestra visita, tomamos margaritas en un restaurante en la fábrica.



Después, caminé por el pueblo con mi amiga Raquel. Cuando se camina por las calles de Tequila, es obvio que la manera principal de ganar dinero en este pueblo es la venta de tequila, y el turismo que trae. Cada tiendita tiene tequila y otros artículos relacionados con el tequila. Pero caminamos mucho, y encontramos calles sin tanto turismo. Comimos en un restaurante escondido antes de regresar a nuestro grupo.

Fue buena experiencia visitar este pueblo famoso, con sus fábricas y turismo. Aprendí mucho sobre el proceso de hacer tequila, y vi como el turismo sostiene el pueblo.